Exquisita crema de zapallo, hecha en base a zapallo camote, condimentada con jengibre y diferentes especias, terminadas con semillas de calabaza. (250 ml)

Lentejas caseras, con zapallo, toques de jengibre y magia (250 grs.)

Cinco bolitas energéticas de zanahoria, frutos secos, dátiles y coco rallado.

Delicioso "queso crema" hecho con castañas de cajú. Sin productos lácteos ni de origen animal (vegano). (200 grs.)

- Jaguayan Smoothie: Base de granola, avena y yogur griego, saborizado con frutas tropicales, con semillas de chía, piña, mango, plátano, láminas de coco y menta fresca. - Berries Smoothie: Base de granola, avena y yogur griego, saborizado con frutas de la estación, con semillas de chía, frutilla, plátano y arándanos.

- Galletas hechas de harina de avena, calabaza y pasas. (6)

* Elegir 2 vegetales: - Tomate - Cebolla caramelizada - Pimentón rojo - Zucchini - Berenjena - Aceitunas negras - Champignones * Elegir un queso: - Queso de castañas de cajú - Queso de cabra * Elegir una hoja: - Rúcula - Espinaca

6 rosetones a elección: - Rosetones rellenos de zucchini y berenjena, sazonados con sal rosada, ajo en polvo, aceite de oliva y merkén, con una salsa de yogur a la albahaca. - Rosetones rellenos de pera caramelizada con miel de ulmo y queso roquefort. - Rosetones rellenos de manzana roja, con canela, miel y jengibre, bañado con mermelada de ciruelas (perfectos para el café).

Tarta de masa integral, con masa madre; rellena de cebolla salteada, setas y espinaca, con salsa a la huancaina, nueces y toques de albahaca y merkén. (8 trozos, ideal acompañarla con ensalada de hojas verdes. Pedido de un día para otro)

Queso de cabra o de castañas de cajú - Tomate fresco - Pesto de albahaca - Espinacas - Aceitunas negras * Elige un aderezo entre: - Mostaza - Mostaza antigua - Pesto de cilantro

Con pesto de cilantro, fondos de alcachofa, queso de cabra, hojas de espinaca y semillas de lino.

Pan integral, con masa madre y fruto seco a elección (nuez, almendra, semillas de lino, semillas de calabaza, semillas de girasol o aceitunas. Pedido de un día para otro)

200 ml. de jugo 100% natural, (sin aditivos ni azúcares añadidas, endulzados, opcionalmente, con azúcar de caña), con jengibre, menta o albahaca.

Batidos desintoxicantes, hechos de frutas y vegetales frescos. (sin aditivos ni azúcares añadidas, endulzados, opcionalmente, con azúcar de caña)

Bebida refrescante en base a té, limón y endulzado con azúcar de caña (a gusto)